ベーコンときのこの旨みたっぷり

【材料（２人分）】

・ベーコン（ブロック）　・・・　厚さは好みで　４～５枚（薄ければ増えてOK）

・ぶなしめじ　　　　　　・・・　１／２袋

・エリンギ　　　　　　　・・・　１本

・調整豆乳　　　　　　　・・・　１５０ｍｌ

・水　　　　　　　　　　・・・　１５０ｍｌ

・めんつゆ（濃縮タイプ）・・・　大さじ１～２

・こしょう　　　　　　　・・・　少々

・レモン汁　　　　　　　・・・　適量

・ポン酢　　　　　　適量

【作り方】

①　エリンギは　横半分に切って食べやすい大きさに裂き、ぶなしめじは石月男w切落してほぐす。

②　深めのフライパンにベーコンをのせ、火にかける。ベーコンの脂がでてきたらきのこを加える。

③　きのこがしんなりして水分がでてきたら、豆乳と水を加え、煮立たせないように温める。

➃　味をみながらめんつゆを加え、コショウを振って火からおろす。

⑤　器に注ぎ、お好みでレモン汁をかけてできあがり。

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