【材料（6個分）】

・じゃがいも：2個

・塩：少々

・オリーブオイル：大さじ1

・アスパラ：6本

・ベーコン（ブロック）：80g

・卵：2個

・サワークリーム：45g

・粉チーズ：大さじ1

・サラダ油：適量

【作り方】

①じゃがいもは皮をむき、スライサーで細切りにし、塩とオリーブオイルを混ぜる。

②シリコンカップに❶をカップ状に成型し、中の水分を拭き取っておく。

③アスパラは固い部分の皮をむき、上部¼は取っておく。残りは輪切りにする。

④ベーコンは1cm弱の角切りにし炒め、輪切りにしたアスパラも加えて火を通す。

⑤ボウルに卵を溶きほぐし、サワークリームを入れて泡だて器でよく混ぜる。さらに、粉チーズと塩と❹を加える。

⑥❷に❺を入れ、取っておいたアスパラをのせて、200℃のオーブンで20分焼く。

⑦焼きあがったら取り出し、油を熱したフライパンで底をカリッと焼く。

★じゃがいもの細切りは、焼き固めるためのでんぷんを洗い流さないため、水にさらさないでください。