【材料】

・黒ねりごま：大さじ2

・調製豆乳：300ml

・生クリーム：100ml

・砂糖：30g

・粉ゼラチン：5g

・水：大さじ1

【作り方】

①鍋に黒ねりごまを入れ、豆乳を少しずつ加えてダマにならないように混ぜる。

②❶に砂糖を加えて弱火にかける。豆乳を沸騰させないように砂糖を溶かしたら、火から下ろす。

③❷に水でふやかした粉ゼラチンを加えて余熱で溶かし、茶こしでこす。

④❸を氷水に当てて粗熱を取り、生クリームを加えてとろみがつくまで混ぜる。

⑤器に流し入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。仕上げに生クリームや黒ごまをのせる。

★お好みで、生クリームの上にきな粉を振りかけてもいいですね。

今回のレシピで使えるコープ商品

国産大豆の調製豆乳（フクユタカ） 

国産フクユタカ大豆（遺伝子組換えでない）だけを使用した、どなたでも美味しく飲める、すっきりとした後味の調製豆乳です。大豆固形分７％。