【材料】
・れんこん：80g
・ささみ：1本
・水菜：1束
・にんじん：1/4束
・すりごま：大さじ1
・めんつゆ：大さじ1
・ごま油：小さじ1

【作り方】
①れんこんはいちょう切り、水菜は3cm程度のざく切り、にんじんは薄切りし型で抜く。

②沸騰したお湯でれんこんとにんじんを茹で、ザルにあげて冷ます。ささみも茹で、細かく割く。

③すりごまにめんつゆを加え、よくかき混ぜる。

④❸にれんこんとささみ、水菜を入れてよく和えたら、仕上げにごま油をたらす。にんじんは彩りよく添える。