【材料】

・ホットケーキミックス：150g

・もめん豆腐：150g

・卵：1個

・砂糖：大さじ1

・ココアパウダー：小さじ1

・抹茶パウダー：小さじ1

・サラダ油：適量

〈仕上げ用〉

粉糖・ココアパウダー・抹茶パウダー：各適宜

【作り方】

①ホットケーキミックス、卵、砂糖をボウルに入れて混ぜ、さらに豆腐を手で細かく潰しながら加えて、よく混ぜ合わせる。

②❶を三等分に分け、1つにココアパウダー、1つに抹茶パウダーを入れてさらによく混ぜる。

③油を170℃に熱し、スプーン2本で小さく丸めながら、流し入れて色よく揚げる。

④仕上げに、お好みでココア、抹茶、粉糖を振る。

◆豆腐は少しずつ丁寧に潰して入れると、なめらかに潰せますよ♪

今回使用したコープのこだわり商品

コープもめん豆腐

原料の大豆は、コープが指定したロバート・シナーさんを中心とした契約農家（アメリカノースダゴダ州とウィスコンシン州）で収穫されたもの。分別生産流通管理済みの大豆を栽培しています。